Ingrédients pour 6 personnes :
Pour 18 pièces : 1 chavroux, 60g de comté, 4 cas de menthe fraiche, 1 cas d’eau, poivre, 5 feuilles de brick.
Râper finement le comté et hacher la menthe. Mélanger tous les ingrédients.
Découper les feuilles de brick en 4. Déposer une cac de mixture au milieu de la feuille de brick en étalant sur environ 3 cm. Replier le bord pointu, ensuite le bord en face. Etaler la mixture avec vos doigts pour faire un petit rectangle d’environ 6-7cm. Replier les deux bords restants. Cuire au four à 180°C sur une grille jusqu’à ce que les croustillants soient dorés (environs 10-15 minutes). Attention de ne pas saler car les fromages sont déjà salés. Vous pouvez préparer les croustillants le matin et les servir le soir. Les conserver au frigo dans du paper sulfurisé. Les feuilles de brick sont riches en glucides, mais 1/4 de feuille correspond à 3.8g de glucides.
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