Ingrédients:
60g de sucre rapadura
180g de farine d'épeautre complète
30g de noix de pécan
30g d'amandes
2 oeufs omégas 3
1 cas de jus de citron
120 ml de lait d'amande ou un autre lait
2 bananes bien mûres
60g de beurre
3 cas de graines de pavot
3/4 cac de bicarbonate de soude
3/4 cac de levure sèche
1 pincée de sel
Mode d'emploi:
Hacher les noix. Mélanger les ingrédients secs. Fondre le beurre, ajouter le lait, et les oeufs et battre quelques minutes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le jus de citron et le verser dans un moule à gâteau. Cuire 1h à 180°C.
Cette recette est délicieuse et contient moins de sucre qu'un gâteau classique. Mais c'est à consommer occasionnellement. Ce n'est pas une recette cétogène.
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